Sağlıklı yaşam sırlarından ilki kişisel ve çevresel temizliğe özen göstermektir. Kişisel temizlikten kasıt vücut temizliğinizi düzenli gerçekleştirmek, gün içerisinde sık sık ellerinizi sıvı sabunla yıkamak, ağız ve diş temizliğinize dikkat etmektir.
İlk bakışta, modern dünyamızdaki hijyen oldukça tatmin edici görünmektedir. Bununla birlikte, toplumumuzda savunmasız gruplar artmaktadır, bu da hijyenin, katılan pek çok kişinin refahında önemli bir faktör olduğu anlamına gelir. Dahası, örneğin, Hollanda’da, her yıl tahmini olarak 2 milyon gıda kaynaklı enfeksiyon vardır; bunların% 30 ila 50’si kökenini aile evlerinde bulmaktadır. Bu, günlük yaşamda gıda koruma ve hazırlama gibi önemli faktörlerin genellikle sağlıklı bir yaşam için hijyenik olmaktan uzak olduğunu göstermektedir. Bunun nedeni muhtemelen bir taraftan kontamine gıda maddelerine ve diğer yandan da nüfusun gıdaların taşınması ve muhafaza edilmesi ile ilgili temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri hakkında ciddi bilgi eksikliğidir.
Yetersiz bilgi, evde nemlendiriciler, buzdolapları ve mikrodalga fırınlar, klima sistemleri ve sıcak su kaynakları gibi modern teknik tesislerle uğraşırken hijyen sorunlarına da yol açabilir. Mikroorganizmalar çok esnektir ve insan tarafından yaratılan yeni durumlara çok hızlı uyum sağlayabilirler. Evlerin aşırı izolasyonu, iç nem oranının artmasına, ev tozu akarlarının ve küflerin oluşmasına ve bunun sonucunda alerji semptomlarının artmasına neden olabilir. Tüm yeni ve eski tehlikelere, örneğin genel nüfusun eğitimi, uygun hijyen tasarımı ve genel olarak gerekli olan hijyen seviyesine ulaşılması ve muhafaza edilmesi için yeterli temizlik teknikleri uygulanmalıdır.
Su olmadan, hijyen olmadığı da doğrudur. Araştırmalar, daha az hazır bulunan suyun bulunduğunu, hanelerde iyi hijyen uygulanmasının daha az olası olduğunu göstermektedir.
Sağlıklı Yaşamda Temizliğin Önemi
Sağlıklı yaşamda temizliğin önemli bir yeri vardır. Yediğimiz içtiğimiz yiyeceklerin temiz olması, bedenimizin kıyafetlerimizin, yaşadığımız yerin temizliği sağlığımızla
Sağlıklı Yaşamda Temizliğin Önemi
doğrudan ilişkilidir. Eğer temiz olmayan yiyecekler yiyilip, kıyafetler giyilip, sağlıklı yaşam için hijyenik olmayan yerlerde yaşanırsa sağlık sorununda ciddi sıkıntılar yaşanır.
Hijyen her insanda önemlidir. Her insanın kendilerini temiz ve sağlıklı tutmak için takip ettiği kendi hijyenik uygulamaları vardır. Sadece bir insanı temizlemek için değil, aynı zamanda mikroorganizmaların diğer insanlarla ve ayrıca yiyecekle bulaşmasından kaçınmak içindir. Gıda, mikroorganizmaları bir insandan diğerine geçirmenin bir yoludur ve bunu önlemek için, insanlar özellikle gıda ile çalışırken iyi hijyen uygulamaları yapmalıdır. Gıda işleme tesislerinde çalışan insanlar, gıdaya temas etmeden önce gıdayla temas eden ilk kişiler olduklarından katı hijyen kurallarına uymalıdırlar. Bunlar, gıda endüstrisindeki çalışanlar tarafından uygulanan ve uygulanması gereken bazı katı hijyen uygulamalarıdır .
El yıkama
İnsanlar ellerine bakıp temiz olduklarını ancak mikroskop altında olduklarını söylerlerse, ellerinde sürünen ve insanların ellerini düzgün yıkamamaları halinde kontaminasyona neden olabilecek birçok mikroorganizma vardır. Sanitizörler ellerinizi temizlemek için bile yeterli değildir. Doğru el yıkama, sabunu elinize nasıl tuttuğunuz hakkındadır. Bu yıkamak, sabun koymak, durulamak ve işiniz bittiği anlamına gelmez. Elleri yıkamanın en uygun yolu 20 saniye kadardır ya da sadece iki kez ‘Mutlu yıllar’ söyler, sonra durulayın.
Tırnakların kısa tutulması
Uzun tırnaklar kırılmaya meyillidir ve eğer kişi elden yiyecek alıyorsa yiyecekle karışabilir. Mikroorganizmalar, bir kişinin uzun tırnaklara sahip olduğu ve enfeksiyona yol açabileceği ve enfeksiyona yol açabileceği yerlerde yatmaya eğilimlidir.
Saç filesi giymek
Bu, saç veya ölü deri hücrelerinin kişinin taşıdığı gıdaya düşmesini engellemektir.
Eldivenlerin giyilmesi
El yıkamanın yanı sıra, eldiven giyilmesi de enfeksiyonun yayılmasını veya mikroorganizmaların yayılmasını önlemenin başka bir yoludur. Eldivenler, bir kişinin açık yaraları olduğunda, bir işçinin açık yaraları olduğunda veya ellerinde kesmesi durumunda yiyecekleri kullanmasına izin verilmediğinden de yararlıdır. Yaradan küçük bir damla kan veya sekresyon bile yiyeceği kirletebilir.
Tırnak cilası kullanmaktan kaçının
İnsanlara zararlı olabilecek bir oje üzerinde kimyasallar vardır. Bir kişinin ojesi kuru olsa bile, işlenmekte olan yiyecekleri parçalayıp karıştırmak mümkündür.
Takı ve gevşek kıyafet giymekten kaçının
Yiyeceklerin işlenmesinde kullanılan makinelerde gevşek kıyafetler yakalanabilir ve bir kişi yaklaştığında veya yiyeceklerle uğraşırken mücevherler düşebilir. Makinelerde metal detektörler olsa bile, ilk etapta bunları giymekten kaçınmak daha iyidir.
Gittiğin gibi temizle
Yapılan her işten sonra, özellikle yemekle temas eden alanlarda çalışma alanının temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi önemlidir. Eldivenler, maskeler, önlükler ve botlar her kullanımdan sonra dezenfekte edilmelidir. Tek kullanımlık maddeler, kullanıldıktan sonra atılmalıdır.
